Carne de porco de raça Duroc criado solto, cozida em temperatura baixa durante 12h. O resultado é uma carne macia e temperada no centro, com uma casca bem crocante. Acompanha farofa de sourdough com ervas e chutney de manga.
Tamanho:
Porchetta suína (aprox 1,2kg ~ 4 pessoas) + chutney de manga (240g) + Farofa de ervas (250g)
Trio de acompanhamentos (opcional):
+ Cogumelo e batata risolé (800g) + tabulé (800g) + arroz de cúrcuma e castanha de caju (800g)
Em função da composição do seu prato, o número de pessoas servidas pela mesma quantidade pode variar.
Dica de preparo: A porchetta pode ser comida fria ou quente. Para aquecer, use uma frigideira anti-aderente ou esquente no forno durante 5min a 200°.
Composição:
- Carne de porco vermelho Duroc, alecrim, alho, azeite extra-virgem, sal marinho, pimenta do reino.
- Chutney de manga: manga, cebola, gengibre, pimentão vermelho, cominho em pó, açúcar refinado, açúcar mascavo, vinagre de maçã, pimenta calabresa, páprica doce
- Farofa de ervas: Farinha de rosca de sourdough, manteiga artesanal, cebola, alho, salsa, alecrim, tomilho, sal marinho.
Trio de acompanhamentos (opcional):
- Batata e cogumelos risolé: Batata inglesa, cogumelo paris, pimentão vermelho, alho, salsinha, cebola, azeite de oliva, sal marinho, pimenta do reino.
- Tabule: Trigo em grãos orgânico, pepino japonês, pimentão vermelho e amarelo, cebola, salsinha, hortelã, limão tahiti, azeite de oliva, sal marinho, pimenta do reino.
- Arroz de cúrcuma: arroz agulhinha orgânico, cúrcuma, cebola, alho, castanha de caju, salsinha, azeite de oliva, sal marinho, pimenta do reino.
Validade: 7 dias
Categorias: Ceias de Natal, Marchezinho, Natal, Pratos prontos, Refeições, Rotisseria
Tag: assados natalinos, Ceias de Natal, Natal, Pratos prontos, Rotisseria
