Redução do tucupi amarelo (líquido fermentado extraído da mandioca brava) por muitas horas, o Tucupi Preto tem cor escura, sabor intenso, consistência pastosa e uma única matéria-prima: a mandioca amarela. É a mais pura expressão do Umami, e por isso é conhecido como o "shoyu da Amazônia".
Tamanho: 150ml
Dica de preparo: Pode ser usado para temperar carnes bovinas, suínas e frango, substituindo caldos industrializados ou na preparação de molhos.
Composição: Água, tucupi preto e sal.
Validade: Manter fechado e protegido do sol e calor, em temperatura ambiente.
Categorias: Manioca, Mercearia, Temperos
Tag: fermentado, Temperos
