O Arroz Preto, ou Arroz Negro, é um grão com textura macia, sabor e aroma acastanhados e que possui excelentes qualidades nutricionais. Ele tem 30% a mais de fibra, 20% mais de proteínas, menos gordura, menor valor calórico e 11 vezes mais compostos de combate a radicais livres que o arroz integral branco. Ele é um grão integral, e leva até quatro vezes mais tempo para ser preparado do que o arroz agulhinha branco. O arroz preto cultivado na China há mais de 4 mil anos, era chamado de "Arroz Proibido", pois era consumido apenas pelo Imperador e por aqueles que tinham "sangue azul". Ele fazia bem a saúde do imperador, lhe concedia longevidade e tinha propriedades afrodisíacas. Geralmente é utilizado em pratos elaborados e elegantes. Pode ser utilizado em diversas receitas, e fica uma delícia se preparada como risoto, com saladas, associado à peixes, frutos do mar, carnes e aves ou até mesmo uma paella. Pode ser servido quente ou frio.
Tamanho: 500g
Dica de preparo: -
Composição: -
Validade: -
Categorias: Grãos & Farinhas, Os essenciais, Volkmann.
Tag: Grãos & Farinhas
